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Cómo caramelizar higos


Higos y azúcar. Las hierbas, el ajo y la mantequilla son opcionales.

Calor alto

Desea elegir higos que no sean demasiado suaves pero aún jugosos.

Comenzarán a aparecer burbujas.

Baja el fuego si crees que se dora demasiado rápido

Deben estar hechos

Voltea para comprobar el color

Puedes sacarlos así

O vuelva a encender la calefacción para seguir la ruta opcional

Dar la vuelta

Déjelos cocinar durante un minuto más o menos. El calor ya debería estar al mínimo.

Pásalo tirar papel de cocina para absorber el exceso de grasa

Coge un trozo de pan

Rebanada

Almendras tostadas, queso de cabra, higo fresco y rúcula.

Parrilla en

Rocíe un poco de aceite de oliva. No seas tacaño.

Corta el higo fresco en trozos. Come un poco.

Revisa tu tostada

Sáquelo cuando esté como lo desee. Puede fregar un poco de ajo crudo si lo desea.

Desmenuza el queso encima

Higos caramelizados y frescos

Sazone su lechuga con sal y aceite de oliva.

Agrega la lechuga.

Puedes picar algunas almendras o simplemente rallarlas como si fueran queso.

Condimente con un poco de vinagre balsámico.

Sal y pimienta. Ve a por ello.

Disfrutar.

Que te diviertas.

Si te ha gustado mucho siempre puedes hacer otro.

Combínalo con un poco de vino.

Gracias por ver.

Gracias de nuevo por enviarte experimentos. No dudes en enviarlo a @frederico en twitter o Instagram.


Ver el vídeo: Cocinemos Juntos. La receta de los higos cristalizados (Diciembre 2021).