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Cómo cocinar tarta de piña (parte 1 / relleno de piña)

Cómo cocinar tarta de piña (parte 1 / relleno de piña)


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Quite la piel de la piña y los "ojos" de la piña cortando la piña en diagonal. Como se muestra arriba.

2.¡Quita el tallo de la piña y licúa todo! Nota: Evite agregar agua al licuar la piña, ya que se cocina lentamente. 3. Rasgue las hojas de pino verticalmente y forme un nudo, agregue a la mezcla licuada.

4. Encienda la estufa y agregue clavo, anís estrellado y canela a la mezcla y caliente la mezcla hasta que reduzca a la mitad su volumen. Como se muestra arriba. 5. Agregue el azúcar de ricino, el extracto de vainilla y el jugo de limón. Remover.

6. Revuelva continuamente durante un minuto cada 5 minutos después de agregar el azúcar. La mezcla se espesará y se producirá la caramelización. En esta etapa, es fundamental revolver continuamente para evitar que la mezcla se queme.

Último paso: dejar enfriar la mezcla a temperatura ambiente. Este relleno de piña se utilizará en la parte 2 para producir el producto final: ¡¡tarta de piña !! La mezcla se puede refrigerar antes de usarla para hornear las tartas.


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